A que sabe o Natal em Portugal? E saberá ao mesmo em todas as regiões?
Num país com tanta riqueza gastronómica é claro que há 1001 sabores de Natal. Com Pedro Miguel Ribeiro descobrimos as mesas de Natal típicas de cada região, e até dar algumas receitas.
Consoante a Consoada: Algarve
Pedro Miguel Ribeiro pergunta se sabe o que é Litão. Se não sabe, tem de ouvir para descobrir. O Chef algarvio José Domingos, do Restaurante Portuguese Lab, apresenta o "Litão de Consoada à moda de Olhão". Bom Apetite!
Consoante a Consoada: Alentejo
Pedro Miguel Ribeiro dá-nos sopa. Uma sopa que é doce, na verdade. A Sopa Dourada alentejana é tradicional da consoada nesta região. Escute a receita da fundadora da Portuguese Cooking School de Évora, Sofia Vieira.
Consoante a Consoada: Beira Litoral
O Restaurante do Yeatman, no Porto, tem duas estrelas Michelin. O seu chef Ricardo Costa, aveirense de gema, conta a Pedro Miguel Ribeiro qual o prato da Beira Litoral que nunca falta no seu almoço de Natal: a Chanfana.
Consoante a Consoada: Lisboa e Vale do Tejo
Pedro Miguel Ribeiro leva-nos a descobrir as origens francesas do Bolo Rei, feito lisboeta pelo dono da Confeitaria Nacional, e revela os segredos da receita de uma ouvinte Antena 1 com 94 anos que lhe é muito querida.
Consoante a Consoada: Minho e Douro Litoral
Pedro Miguel Ribeiro destaca uma de entre muitas iguarias da farta mesa de Consoada típica de entre Douro e Minho: a sobremesa de Natal favorita da Chef Marlene Vieira: a Aletria à moda da sua mãe, feita a "Olhómetro".
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