A capacidade de José Avillez colocar Portugal no mapa
Já tem quatro estrelas Michelin no currículo. Duas no Belcanto, uma na Tasca (Dubai) e a mais recente foi atribuída ao Encanto, tornando-se no primeiro restaurante vegetariano da Península Ibérica a conseguir a proeza. Tal como Cristiano Ronaldo quer competir e comparar-se com os melhores do Mundo e só assim se chega (tão) longe. Numa conversa sincera e reveladora, o Chef Avillez dá-nos uma verdadeira masterclass de talento e humanidade no “Infinito Particular” desta semana.
