Dividido entre o mar e a serra, tenta juntar os dois elementos nas suas criações. Foi o mais novo chefe português a conquistar uma estrela Michelin, que mantém há muitos anos. O fine dining é o seu território de eleição, procurando valorizar os produtos da costa portuguesa.
Política e Sociedade
13 jul, 2026, 00:00
Joana Barrios entrevista Gil Fernandes
O chef da Fortaleza do Guincho, distinguido com uma Estrela Michelin, à conversa no "Refeitório".
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