Da nossa gastronomia regional: o maranho da Beira Baixa

A Fábrica Valverde é vencedora de vários prémios pelo seu maranho.

Cultura 29 nov, 2024, 16:03

Da nossa gastronomia regional: o maranho da Beira Baixa

A Fábrica Valverde é vencedora de vários prémios pelo seu maranho.

A reportagem de Paulo Braz serve maranhos, um dos pratos típicos da Beira Baixa. António Abrantes, da Fábrica Valverde, fala-nos desta iguaria que é uma composição de carnes, envolvido em bucho de cabra, com o serpão (erva aromática derivada do tomilho).

Na Semana das Tradições, há destaque para a gastronomia regional portuguesa. Cozinhamos dois pratos por dia na sua versão original.